Filet mignon de porc à la mangue et au gingembre

Plat principal - Facile - Moyen

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 filets mignons de porc
- 1 morceau de gingembre
- 1 mangue
- 1 oignon nouveau (optionnel)
- 1 gros pot de crème fraîche
- sauce au soja

Préparation de la recette :

Émincer et dégraisser s'il y a besoin les filets de porc, le gingembre et l'oignon nouveau.

Couper la mangue en petits dés.

Dans une poêle anti-adhésive faire sauter rapidement la mangue et l'oignon, puis ajouter le porc et le gingembre.

Faire cuire à feu vif 4 minutes puis moyen environ 3 minutes.

Arroser généreusement de sauce soja et ajouter la crème fraîche, saler.

Faire cuire à feu doux jusqu'à obtention de la consistance voulu de la sauce.

Servir à la sortie du feu.

Remarques :

Le riz Basmati est un accompagnement idéal.

P.S. : On peut remplacer le filet mignon par le la joue de porc, qui est moins chère au kilo, et tout aussi bonne.