Éplucher 2 des radis, bien laver le 3ème qui conservera sa peau. Les couper en dés.
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles
Faire revenir 2 min les dés de radis dans le beurre puis ajouter les pommes de terres et les 2 tiers du bouillon.
Laisser cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants).
Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu, la crème fraiche, le sel et mixer le tout de manière à obtenir un velouté, au besoin, rajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée

 

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Ingrédients :

• 3 radis noirs
• 2 pommes de terre
• 1 morceau de beurre
• 1 l de bouillon en cube
• 2 cuillères à soupe de ricotta ou autre fromage frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel

Préparation :

1. Éplucher 2 des radis, bien laver le 3ème qui conservera sa peau. Les couper en dés.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
3. Faire revenir 2 min les dés de radis dans le beurre puis ajouter les pommes de terres et les 2 tiers du bouillon.
4. Laisser cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants).
5. Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu, la crème fraiche, le sel et mixer le tout de manière à obtenir un velouté, au besoin, rajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée

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 RECETTE 3

 Ingrédients pour Duo de carottes et de radis noir au gingembre 

• carotte : 500 g 

• gingembre frais : 1 morceau 

• radis noir 

• citron vert : 2 

• huile d'olive : 4 c. à soupe 

• sel, poivre

 Préparation pour Duo de carottes et de radis noir au gingembre 

1 Rappez les carottes et le radis noir puis débarrassez-les dans un saladier. 

2 A la main, râpez finement le gingembre et le zeste des citrons. 

3 Débarrassez l'axe support du robot et lavez le bol. 

4 Remettez le bol sur le robot et installez le tambour et le cône du presse-agrumes. Pressez le jus des citrons. 

5 Ajoutez le gingembre et les zestes de citron aux carottes/radis noir. 

6 Arrosez du jus de citron et de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez bien et réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir.