Tiramisu aux mangues

Nombre de personnes : 10

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients

• 1.5 kg de mangues (mangues surgelées de chez picard)
• 2 citrons verts
• 5 oeufs
• 48 biscuits à la cuillère
• 500 gr de Mascarpone
• 50 gr de sucre glace

Peler les mangues, les passer au mixeur

Extraire le jus des citrons, le mélanger avec le nectar de mangue et en arroser les biscuits.
Mettre les jaunes d'oeufs dans un grand bol, ajouter le sucre glace et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le mascarpone par petites quantités pour obtenir à nouveau un mélange homogène.
Montez les blancs en neige et les ajouter avec délicatesse au mélange mascaprone-oeufs-sucre glace.
Disposez alors vos biscuits soit dans un grand plat rectangulaire ou dans des verrines. Napper de pulpe de mangue, recouvrir du mélange au mascarpone et continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients et terminant par une couche de pulpe de mangue.